Donnerstag, 14. Mai 2015

Rezension "SCHLANK UND FIT MIT PALEO"





Daniel Green
Schlank und fit mit Paleo
100 Trendrezepte aus der "Steinzeitküche"

Paperback, Klappenbroschur, 176 Seiten, 18,9x23,4
ca. 63 Farbfotos
ISBN: 978-3-517-09313-0Verlag: Südwest  



Mittlerweile ist es ja kein Geheimnis mehr, dass ich mich an die Paleo-Diät halte. 
Da bin ich natürlich immer auf der Suche nach leckeren Rezepten.


Fündig geworden bin ich mit dem tollen Buch von Daniel Green.
 
„Daniel Green ist Ernährungsexperte und Promikoch.
Zur Zeit arbeitet er als „In-House Chef“ beim US-Fernsehsender NBC
und nimmt regelmäßig an der britischen TV-Kochsendung
„BBC2’s Saturday Kitchen“ teil. Er kreiert gesunde Menüs für
Airlines und Hotels und hat bereits sechs Kochbücher geschrieben.
Im Jahr 2010 hat er den begehrten
„Gourmand World Cookbook Award“ gewonnen.“
 

Viele Rezepte aus dem Buch habe ich schon ausprobiert,
 teilweise auch mal abgewandelt, und manche immer wieder gekocht.


Und nicht nur die Rezepte sind gut, die Aufmachung des Buches ist adäquat.
Schöne Bilder mit appetitlich arrangierten Speisen machen Lust auf Essen.

Leider sind nicht zu allen Gerichten Bilder vorhanden, aber das macht nichts,
die Erklärungen sind auch ohne visuelle Unterstützung völlig ausreichend.
Das Nachkochen oder -backen ist ganz einfach.
Besonders angetan sind wir u.A. von Sesamsteaks mit Brokkolipüree,
Orangensalat mit Huhn und Granatapfelkernen, Bananenbrot mit Walnüssen,
Lachs in einer Honig-Ingwer-Glasur oder Rote-Beete-Suppe mit Kokosmilch.
Ich könnte noch viel mehr aufzählen, wir haben wirklich schon einiges
ausprobiert und es hat immer geschmeckt.


Die meisten Gerichte sind auch nicht allzu aufwendig in der Zubereitung
und lassen sich gut in den Alltag integrieren.
Es gibt Rezepte für Frühstück & Brunch,
Snacks & Beilagen, Suppen & Salate, Hauptgerichte und Desserts.
So kann ein komplettes Paleo-Menue zubereitet werden,
bei dem keine Wünsche offenbleiben.

Eine Einkaufsliste stellt die am häufigsten gebrauchten Zutaten vor,
es werden Fragen zu Paleo beantwortet und was mir besonders gut gefällt,
ist die Kennzeichnung von säurebildenden Proteingerichten und solchen,
welche laugenbildende Früchte und Obst beinhalten.
So kann man abwechselnd „rote“ oder „grüne“ Gerichte wählen
um den Säure-Basen-Haushalt in Ballance zu halten.

„Schlank und Fit mit Paleo“ hat einen Platz in der vordersten Reihe
meiner Rezeptbücher und ich möchte es nicht mehr missen.
Das nächste Gericht auf unseren Tellern wird "Griechisches Zitronenhuhn" sein.
Ich freue mich drauf!

 Danke an Daniela Völker von Randomhouse,
für die Bereitstellung meines Rezensionsexemplars!

Montag, 11. Mai 2015

Rezension: Der kleine Drache Kokosnuss

Hörspiel zum Film
 


Sprecher:
Erzähler: Martin Baltscheit
Kokosnuss: Max von der Groeben
Mathilda: Carolin Kebekus
Oskar: Dustin Semmelrogge

Laufzeit: 80 Min.

ISBN Nr. 978-3-8371-2784-3

Die Geschichte handelt von den Freunden Kokosnuss (einem Feuerdrachen),
und Oskar (einem Fressdrachen). 
Obwohl sie so verschieden sind und sich mit Problemen
gegen andere zur Wehr setzen müssen (Kokosnuss kann noch nicht fliegen
und Oskar frisst kein Fleisch) halten sie zusammen und helfen sich gegenseitig.
Unterstützt werden sie dabei von Stachelschwein Matilda.

Eines Tages wird das Feuergras gestohlen, welches für die Feuerdrachen
wie ein Schatz gehütet wird und für sie lebenswichtig ist.
Ausgerechnet Oskar wird als Dieb verdächtigt.
Dadurch kommt es auch noch zum großen Streit
zwischen Feuerdrachen und Fressdrachen.
Und dann beweist es sich, wie wichtig gute Freunde sind!
Eine spannende Suche nach dem Feuergras beginnt
und natürlich muss Oskars Unschuld bewiesen werden.

Meine Meinung:  
Obwohl meine Süße den zum Hörspiel passenden Film
oder auch den Drachen Kokosnuss vorher nicht kannte,
war sie ganz gespannt auf die Geschichte.
Allerdings hat sie sich schwer getan mit dem Einstieg in das Geschehen.
Besonders wenn es schnell zur Sache ging
und sie Fragen zur Geschichte hatte. 
Wir mussten oft Pause drücken und ihr etwas erklären
 (sie ist aber auch ein Kind, dass nicht einfach zusieht oder -hört,
sondern alles hinterfragt und sich mehr Gedanken macht, als (manchmal) nötig).
Es wäre vermutlich hilfreich gewesen,
wenn sie den Film vorher gesehen hätte, die Figuren gekannt
oder nicht so ein Hörspiel-Neuling wäre.

Das Hörspiel ist empfohlen ab fünf Jahren und auch ganz schön gemacht,
mit begleitendem Erzähler und den Ausschnitten vom Film.
Die Stimmen sind angenehm und die Geschichte ist sehr schön
und zeigt, dass Freunde auch in der Not zusammenstehen
und anders sein nicht schlimm ist.
Was mir und meinem Mann allerdings teilweise nicht so ganz gefallen hat,
ist die Ausdrucksweise der Figuren.
Warum sollen die Akteure nicht auch sprachlich als Vorbild fungieren?
„Das sagt man nicht!“ kam dann auch schon mal von unserer Kleinen (-;
Aber ich denke, das Hörspiel ist sehr gut für längere Autofahrten
geeignet und Kinder können sich wunderbar in das Geschehen hineinversetzen.

Ganz lieben Dank an Kathrin Arnold von  randomhouse,
dass der kleine Drache bei uns sein Abenteuer erleben konnte.

Donnerstag, 30. April 2015

MaLotty "Get into the groove..."

Alles Neu macht der Mai
und so starte ich ganz langsam wieder ins Bloggerleben.
Die erste Maiwoche beginnt zwar noch jeden Tag mit Terminen,
aber dann wird es hoffentlich wieder ruhiger.

Nun kann ich euch auch mein neues "Tanzoutfit" zeigen. 
Schon als ich die ersten MaLottys (Kibadoo) sah,
dachte ich sofort an die 80er und Madonna.
Mein Shirt habe ich daher etwas gekürzt.


Aber dann flatterte es dem Lieblingsmann zu weit um mich herum,
daher habe ich es auch noch enger gemacht.

Einzige Verzierung ist ein kleiner Glitzerstern.  


Dazu gab es ein Beinkleid (Milchmonster).

Nun hält das kuschelweiche Shirt aus Alpenfleece mich Frostbeule muckelig warm,
zumindest vor dem Training und die ersten fünf Minuten... dann reicht das Top.


So hüpfe ich nun also zu Musik durch den Saal... 
ruhig stehen durfte ich nur für etwas Spaß beim fotografieren...

Der Lieblingsmann und ich starten ab Samstag
in unsere Finale-50g-Kohlenhydrate-Woche (Juhuuuu!),

dann werde ich mal berichten, was die vier Wochen Gewichtsmäßig so gebracht haben...
ein bißchen mehr muss jedenfalls noch runter ...
schließlich sprechen kleine Kinder, Betrunkene
und Leggings immer die Wahrheit!

Ein, zwei Ersatzoutfits sind schon in Planung,
denn dieses hier ist immer länger in der Wäsche als an mir!

Ich wünsche euch einen wundervollen RUMStag (der hieß früher mal Donnerstag)
und lasse euch liebe Grüße da!
Martina


Freitag, 17. April 2015

Freutags-Blogpauseunterbrechung

Huhu, Hallo... Winke-Winke!

Ich hatte euch ja versprochen, euch auf dem Laufenden zu halten,
was mein Ketose-Programm angeht.
Zum Glück macht der Lieblingsmann mit! 

Und es gibt einige Gründe zur Freude!
Die gefürchtete Low-Carb-Grippe (Reizbarkeit, Schlappheit, Kopfschmerzen)
ist bei uns beiden komplett ausgeblieben,
vielleicht weil wir vorher schon die Kohlenhydrate stark reduziert hatten
und uns durch die Smoothies ausgewogen
und mit genügend Eiweiß und Fett ernährt haben.

Und endlich durfte ich auch wieder Brot essen!!!
Ich habe ein leckeres Keto-Eiweißbrot gebacken,
davon durfte ich eine Scheibe pro Tag mit dick Frischkäse esssen... köstlich!


Die erste, schwere Woche mit max. 20 g KH pro Tag
endet mit dem heutigen Tag und war gar nicht so schwer.
Hunger hatten wir nicht und sogar Sport hat prima geklappt.
Trotzdem freuen wir und auf die nächten drei Wochen mit max 50 g KH pro Tag.
Da sind schon einige leckere Variationen im Ernährungsplan möglich.

Gewichtsmäßig hat sich (nur bei mir) diese Woche nicht sooo viel getan,
trotzdem zeigt die Waage nun ein Ergebnis an,
dass ich seit Jahrzenten nicht mehr gesehen habe...... Juhuuu!

Außerdem freue ich mich so sehr über die wundervollen "Frühsommertage",
die wir diese Woche hatten.
Überall hat es "Plopp" gemacht und 


Fräulein hatte ganz viel Spaß im Planschbecken und an Erdbeeren mit ganz viel Sahne!

Dafür unterbreche ich also sehr gerne meine Blogpause und
sende euch liebe Freutags-Grüße!
Ich wünsche euch ein wundervolles Wochenende!
Martina, die nun wieder abtaucht
Low Carb Grippe grassiert unter verschiedenen Bezeichnungen: Low Carb Flu (ital. influenza oder engl. flu = Grippe), Atkins-Grippe oder Atkins-Flu. Glaubt man dem Duden, müsste es eigentlich Low-Carb-Grippe mit Bindestrichen heißen, verbreitet ist diese Schreibweise des Anglizismus nicht. Symptome dieser Erscheinung ähneln der klassischen Grippe: Kopfschmerzen, Lethargie, Schlappheit, Benebeltheit, jedoch auch Reizbarkeit und scheinbar unendlicher Hunger (besonders auf Kohlenhydrate).

Weiterlesen bei Urgeschmack: Die Low Carb Grippe - http://www.urgeschmack.de/low-carb-grippe/
Low Carb Grippe grassiert unter verschiedenen Bezeichnungen: Low Carb Flu (ital. influenza oder engl. flu = Grippe), Atkins-Grippe oder Atkins-Flu. Glaubt man dem Duden, müsste es eigentlich Low-Carb-Grippe mit Bindestrichen heißen, verbreitet ist diese Schreibweise des Anglizismus nicht. Symptome dieser Erscheinung ähneln der klassischen Grippe: Kopfschmerzen, Lethargie, Schlappheit, Benebeltheit, jedoch auch Reizbarkeit und scheinbar unendlicher Hunger (besonders auf Kohlenhydrate).

Weiterlesen bei Urgeschmack: Die Low Carb Grippe - http://www.urgeschmack.de/low-carb-grippe/

Freitag, 3. April 2015

Feiertags-Freutags-Freude

Aaaahhhh, ist das schöööön....
Alles ganz in Ruhe angehen, denn es ist Feiertag und wir genießen ihn.
Ich freue mich heute also gaaanz ruhig.
Schön langsam habe ich heute Morgen schon Papayakerne getrocknet
und werde sie nun als gesunden Pfeffer- oder Kresseersatz nutzen.

Richtig doll gefreut habe ich mich über eine ganz tolle, selbstgemachte Karte aus Berlin.
Liebe Maika das ist so wundervoll von dir, danke! 
(ist Lenny nicht allerliebst?)


Die lieben Wünsche scheinen sich zu erfüllen, denn ich hatte schon
Zeit zum Zuschneiden eines Herzensprojekts,
wir werden heute Nachmittag basteln, dekorieren und Eier färben,
die dann der Osterhase abholt, um sie zu verstecken und...
das Wetter spielt voll und nicht nur halbwegs mit!

So freue ich mich darüber, dass man im Garten zur Zeit so schön blau machen kann, 



bald kommen noch Vergissmeinnicht dazu und 
zarte, überflutende rosa Blütenpracht mit feinem Vanilleduft... 


Und es gibt noch mehr Freude!


Steffi, du verrücktes Huhn, die Grüße aus dem Hühnerstall sind so entzückend! 
DANKE, nicht nur ich habe mich super darüber gefreut,
auch Fräulein war ganz hin und weg.
Sooo lieb von dir, lass dich knuddeln!

Und nun tauche ich wieder ab, in meine Oase der Ruhe
und versuche einfach das Geschrei vom Fräulein auszublenden...
" Mammaaaaaaa! Komm endlich, wir müssen dekorieren, sonst kommt der Osterhase nicht!
Koooohhhoooooommmm!!"

Also ganz liebe Feiertagsgrüße
und ich wünsche euch allen ganz zauberhafte Ostertage!
Martina

Mittwoch, 1. April 2015

Mittwochs mag ich No-Carb-Smoothies

http://www.randomhouse.de/Taschenbuch/No-Carb-Smoothies/Ulrich-Strunz/e470534.rhd
No-Carb-Smoothies 

Die Drei-Stufen-Diät für mehr Energie, Gesundheit und eine schlanke Linie

Originaltitel: Power-Eiweiß-Drinks
Taschenbuch, Broschur, 144 Seiten, 11,8 x 18,7 cm
durchgehend 4c

  ISBN: 978-3-453-60348-6 € 9,99 [D]
  € 10,30 [A] | CHF 14,90 * (* empf. VK-Preis)  
Verlag: Heyne 


Heute bin ich endlich nochmal bei Vanessas schönem MMI dabei.
(der 100ste: Herzlichen Glückwunsch!)
Und ich freue mich auf mein Experiment: 


Trinken Sie sich gesund und schlank!

Alles was man dazu laut Dr. Ulrich Strunz tun muss,
ist sein Drei-Stufen-Ketose-Programm.

Denn dann schaltet der Körper in die Ketose um und lernt,
körpereigenes Fett ab zu bauen und wird langfristig schlank.
Der Hunger auf kohlenhydratereiches Essen wie Nudeln,
Brot und Süßigkeiten verschwindet.

Und schon blüht der Körper so richtig auf!
Entzündungsreaktionen und Arthroseschmerzen werden gelindert,
manchmal verschwinden sogar Rheuma oder Migräne komplett.
Die Leber wird entlastet, Blutzucker- und Blutwerte verbessern sich,
Abwehrkräfte werden gestärkt, Konzentration und Denkleistung
steigen an und vieles mehr!

Klingt doch eigentlich ganz einfach und vielversprechend.

Dr. Strunz zeigt in seinem Buch sehr anschaulich,
was ketogen heißt. Es wird verständlich erklärt und liest sich gut.
Ein wenig zu flapsig manch mal, aber noch OK
(z.B. wenn er vom Steini statt vom Steinzeitmenschen spricht).
Was geschieht bei falscher Ernährung im Körper, wie geht es besser?
Alles wird gut beschrieben und praxisnah erklärt. 

„Weizenwampe“ und „Dumm wie Brot“ waren einmal –
herzlich willkommen im Fastenmodus.
Denn eigentlich ist Ketose so etwas wie der Fastenmodus des Körpers.
Und damit kommt Dr. Strunz zum eigentlichen Thema:
Ketose in der Praxis. Wie kommt man in die Ketose und wie kann
man seine neuen Essgewohnheiten im Alltag, auf der Arbeit meistern?

20 Gramm Kohlenhydrate am Tag… was darf man denn da noch essen?

Die Antwort: Trinken! Smoothies!
Plus kohlenhydratarme Snacks wie 1 Ei, 1 Avocado, Oliven, Mozzarella, Fleisch…
Dazu ganz viel stilles Wasser sowie Kräutertee trinken.

Herr Dr. Strunz bittet auch darum, Sport zu treiben!
Täglich 30 Min. joggen, Rad fahren oder walken, dazu zweimal die Woche
ein High-Intensity-Training für die Muskeln. Und Entspannen…

Wobei nicht verschwiegen wird, dass die ersten Wochen hart werden.
Anfänglich geht einem schnell die Energie aus, die ersten Tage kommen
laut Dr. Strunz Kopfschmerzen, Müdigkeit, schlechte Laune
und eingeschränkte Leistungsfähigkeit hinzu.
Doch dies ist nur der Übergang in die Ketose
und klingt bald vollständig ab. 

Der 3 Stufenplan lautet:
Eine Woche lang täglich drei Smoothies mit insgesamt 20 Gramm
Kohlenhydraten pro Tag und bei Hunger einen der Snacks,
welche extra aufgeführt sind.
Die nächsten drei Wochen zwei Drinks und eine Mahlzeit mit 30 Gramm
Kohlenhydraten. Plus, bei Hunger, einen der Snacks.
Ab Woche 5: 2 Gramm Kohlenhydraten pro Kilo Körpergewicht (max. 150 Gramm).
Das heißt einmal täglich darf man so richtig zulangen
(wer mag, also einen Teller seiner geliebten Pasta) und den Rest des Tages No-Carb.

Die Faustregel: 10-14 Stunden keine Kohlenhydrate (die Nacht zählt dazu)
und einmal dann „schlampern“.
Wenn man sich allerdings sowieso nach Paleo ernährt,
dürfte das auch ohne Schlampern kein Problem sein.

Sehr hilfreich sind dabei die Tabellen welche aufzeigen,
wieviel Kohlenhydrate pro 100g in diversen Lebensmitteln enthalten sind.
Und natürlich die 30 lecker klingenden, schön fotografierte Smoothies,
mal süß, mal herzhaft, je nach Laune und Geschmack.

Soweit so gut!
ABER:
Was alle Smoothies gemeinsam haben (außer kaum Kohlenhydraten)
ist der Zusatz von Eiweißpulver. Dieses Eiweiß darf keine Kohlenhydrate
enthalten, keinen Geschmack haben und eine hohe biologische Wertigkeit haben.
Dr. Strunz weißt daher ganz bescheiden darauf hin, dass er sich so ein
Eiweiß hat herstellen lassen und wo man es im Internet erwerben kann.
750 g für schlappe 56,- Euro zzgl. Versandkosten
Jeder Smoothie enthält 20-30g Eiweißpulver.
Das sind dann ca. 30 Drinks…
750 g Pulver reichen also nicht ganz zwei Wochen.

Dem Buch beigefügt ist ein Lesezeichen mit einem Gutscheincode
für eine Probe Eiweißpulver. Den Gutschein  habe ich eingelöst
und diese Proben bekommen…


ähem… im Buch preist Dr. Strunz sein Pulver ohne Zusatzgeschmack an
und die Proben sind für irgendwelche Shakes?
Somit konnte ich nicht mal einen Smoothie auf Geschmack testen.
In beiden Proben ist auch noch das Süßungsmittel Aspartam
und das mag ich nicht essen.

Ich möchte das Vier-Wochen-Ketose-Programm dennoch gerne ausprobieren,
es gibt schließlich auch preiswertere Anbieter für Eiweißpulver.
Mal sehen, ob mein Körper wirklich lernt, sein eigenes Fett zu verbrennen.

Am Wochenende nach Ostern fange ich mit dem Selbsttest an
und werde euch auf dem Laufenden halten!

„grins“
...auch ob die schlechte Laune der ersten Tage durch nähen
oder Gerichte für die zweite Woche zusammenstellen
im Zaum gehalten werden kann. Joggen darf ich zwar
(zum Glück!) nicht, aber ich werde mich dennoch bewegen!
Ich werde sozusagen fröhlich durch die Kur hüpfen und tanzen!
Gespannt bin ich, wie sich das umsetzen lässt,
wenn man nicht zu Hause ist, z.B. im Urlaub.

Sterne verteile ich vier von fünf,
wegen der Sache mit dem Eiweißpulver.

 Vielen lieben Dank an Irmi Kreis von Randomhouse
für das Bereitstellen dieses Rezensionsexemplars.

Ich sende euch liebe Grüße
und wünsche euch einen wundervollen Mittwoch
Martina

Montag, 30. März 2015

SOS Schlank ohne Sport - Rezension




SOS Schlank ohne Sport


Das Turbo-Stoffwechselprogramm aus den Tropen
Paperback, Klappenbroschur, 320 Seiten, 13,5 x 20,6 cm, 40 farbige Abbildungen
ISBN: 978-3-442-22117-2 € 12,99 [D] | € 13,40 [A] | CHF 18,90 * (* empf. VK-Preis)
Verlag: Goldmann


Katharina Bachmann beschreibt in ihrem Buch sehr offen und heiter,
wie sie mit einer ärztlich verordneten Ernährungsum
stellung innerhalb
kürzester Zeit 15 kg abnahm.
Dazu verschwanden Krankheiten wie Diabetes und sie
verfügt nun über nie gekannte Energie!

 Schön fand ich, wie fröhlich der Schreibstil ist und wie schonungslos
Katharina Bachmann ihre Skepsis und altes Fehlverhalten (was
Ernährung angeht) beschreibt. Auch dass sie mit dem Buch Geld verdienen möchte,
spricht sie offen an (schließlich mussten nach dem Gewichtsverlust sogar
alle Schuhe neu gekauft werden).

Ihren Erfahrungsbericht peppen kleine Geschichten auf, z.B.
wie ihr indischer Arzt seinen Turban bindet, und welchen Hintergrund
ein zeremonieller Turban hat oder auch mal eine passende chinesische Legende. 

Dabei stellt sie schon am Anfang klar, dass sie nur ihren persönlichen
Weg beschreibt und das Buch kein medizinischer Ratgeber ist.

Durch den fluffigen Schreibstil liest es sich recht schnell,
aber es prasseln eine Menge Informationen über tropische Lebensmittel
auf den Leser ein. Das ist z.B. etwas, das ich aus dem Buch mitnehme
und ausprobieren werde. Papaya soll z.B. ein Bauchfettkiller sein, und die gute Wirkung
von Zimt, Chia-Samen und Kokosöl, werden nicht nur von ihr gerühmt.

Allerdings werde ich ihren vorgeschlagenen Ernährungsweg nicht mitgehen.
Detailliert aufgezeigt werden ein 7-Tage-Detox-Plan
und sehr viele lecker klingende Rezepte.
Die Rezepte werde ich teilweise gerne ausprobieren und
sehr schön wird beschrieben, wie man Mandelmilch oder Kokosöl selber herstellt
oder auch Kosmetik aus Kokos und Co. herstellt.

ABER: Frau Bachmann lebt in Kuala Lumpur
und reist beruflich viel durch die Tropen.
Ihr stehen all die tropischen Lebensmittel täglich frisch zur Verfügung.
Ich müsste vieles im Internet bestellen oder sehr teuer vor Ort kaufen,
was einen langen Weg hinter sich hat.
Allein zur richtigen Zubereitung von (sündhaft teurem) Matcha-Tee
müsste ich mir auch noch einen Bambusbesen zum Aufschlagen besorgen.

Dass der Detox-Plan zum Abnehmen funktioniert, glaube ich allerdings gerne,
er besteht ja fast nur aus Gemüse, Obst und Fleisch. 

Ich habe jedoch andere Pläne, dazu bald mehr. 

Ich finde das Buch ganz schön als Einstieg in eine geänderte Ernährung,
aber immer mit dem Wissen, das es ein Erfahrungsbericht ist
und bei Frau Bachmann funktionierte. Das muss nicht auf jemand anderen passen.
Wer eine interessante Aufmachung erwartet, wird allerdings enttäuscht werden.
Es gibt sehr viel Text und nur wenige, eher praxisbezogene Bilder,
also keine bunten Food-Hochglanzabzüge.

Ganz lieben Dank an 
Katrin Cinque von Randomhouse  
für die Bereitstellung meines Rezensionsexemplars